Ontbijt & koffie
08:00 – 12:00
Zuurdesem van de bakker om de hoek, eggs elke stijl, en koffie van onze eigen brander. Laptops welkom tot twaalf uur — daarna is de tafel voor de eters.
BRUIS
altijd bubbelsHet hoekpand waar de dag begint met flat whites en eindigt met bitterballen. Ontbijt, lunch, taart en borrel — zeven dagen per week, zonder reservering ook prima.
Van 8 tot laat
Eén zaak,
drie levens.
Lunch & taart
12:00 – 17:00
Broodjes met karakter, shakshuka tot vier uur en de beroemde worteltaart van Toos. Zondag: pannenkoekenstapel voor de kids.
Borrel & bubbels
17:00 – sluit
Bitterballen, planken, natuurwijn en spritz in het gouden uur. Vrijdag: oesters & bubbels voor een tientje. Het terras houdt zon tot acht uur.
De kaart
Eerlijk eten,
eerlijke prijzen.
Ontbijt — tot 12:00
Eggs benedictzuurdesem, hollandaise€ 12,5
Avo-toastfeta, chili, citroen€ 10,5
Yoghurtbowlgranola van eigen oven€ 8,5
Lunch — 12:00 tot 17:00
Shakshukapan, brood, drie stijlen ei€ 13,5
Broodje draadjesvleesopa's recept, augurk€ 12
Salade van het seizoen€ 12,5
Worteltaart van Toos€ 5,5
Borrel — vanaf 17:00
Bitterballen (8)van de slager, mosterd€ 9
Plank Bruiskaas, worst, olijven, brood€ 16,5
Oesters & bubbels (vrijdag)3 oesters + glas cava€ 10
Drinken
Flat whiteeigen branding, havermelk +0,5€ 3,8
Verse jus / limonades€ 4,5
Spritz van het huis€ 8,5
Natuurwijn per glasv.a. € 6
De hele kaart staat gewoon online mét prijzen — zo hoort het. Allergieën? De keuken denkt mee, zeg het gewoon.
Binnen kijken
Zon op het terras,
planten binnen.
Wij
Het gezicht
achter de machine.
Bruis is van Jip & Toos — zij op de machine, haar moeder op de taart. Het pand was vroeger een sifonwinkel (vandaar de naam en de bellen op de gevel) en die lichtheid proberen we elke dag te serveren.
De koffie branden we zelf op zolder, de taarten komen elke ochtend om zeven uur de trap af, en het personeel mag zelf de playlist kiezen tot de borrel begint. Daarna is 'ie van Toos.
— Jip & Toos
De buurt zegt het zelf.
"Mijn vaste zaterdagochtend: flat white, eggs benedict, krantje. Het personeel kent m'n bestelling eerder dan ik."
Nienke · Google
"Vrijdagmiddag oesters & bubbels voor een tientje — beste borreldeal van Zuid. En de worteltaart is levensveranderend."
Bas · Google
"Met kinderwagen, laptop of schoonouders: Bruis vangt alles op. Zonnig terras, prijzen gewoon op de site. Zo hoort het."
Sanne · Google
0dagen per week open
0flat whites op een zaterdag
0taarten per week van Toos
0Google-reviews · 4,7
Praktisch
Kom gewoon
langs.
| Maandag | 08:00 – 17:00 |
| Dinsdag | 08:00 – 22:00 |
| Woensdag | 08:00 – 22:00 |
| Donderdag | 08:00 – 23:00 |
| Vrijdag | 08:00 – 00:00 · oesters & bubbels |
| Zaterdag | 08:30 – 00:00 |
| Zondag | 08:30 – 21:00 · pannenkoekendag |
Reserveren kan (handig vanaf 6 personen), binnenlopen mag altijd. Ontbijt is walk-in only — de vroege vogel pakt het raam.
Groep of feestje? De lange tafel zit tot 14, de hele zaak kan op zondagavond — app ons via de groene knop.
Vers van de pers
Nieuws uit
het hoekpand.
Elke week een nieuw verhaal — automatisch op de site via het StudioLee-content-systeem. Alle verhalen →
Goeie vragen
Wat de buurt
ons vraagt.
Moet ik reserveren?
Hoeft niet — Bruis is een binnenloopzaak. Voor groepen vanaf 6 of de lange tafel is
reserveren wel handig; het ontbijt is bewust walk-in only.
Kan ik er werken met m'n laptop?
Ja, doordeweeks tot 12:00 uur (en aan de leestafel de hele dag). Daarna geven we de
tafels aan de lunch — zo blijft het voor iedereen leuk. Wifi is gratis en snel.
Zijn kinderen en honden welkom?
Allebei. Er zijn kinderstoelen, een pannenkoekenzondag en een bak water bij de deur.
Op het terras liggen zelfs hondenkoekjes van de bakker.
Wat kost een ontbijtje of borrel gemiddeld?
Ontbijt met koffie: rond de € 15. Borrelplank met twee drankjes: rond de € 25 voor
twee. Alle prijzen staan gewoon op de kaart hierboven — geen kleine lettertjes.
Is er vegan keuze?
Zeker: de yoghurtbowl kan met kokosyoghurt, de avo-toast zonder feta is standaard
vegan en er staat altijd minstens één vegan taart in de vitrine.