Verse pasta · houtoven · shared dining
Eten zoals bij familie in Emilia: schalen in het midden, ellebogen op het geruite kleed, en altijd één gang meer dan gepland. Aan de gracht, zeven avonden per week.
Welkom bij Fiorella
Nonna Carla rolt hier elke ochtend de pasta van die dag; haar kleinzoon draait de houtoven. De kaart is kort, de schalen zijn groot en het idee is simpel: je bestelt voor de tafel, niet voor jezelf.
Of je nu langskomt voor een snelle lunch met focaccia, een lange vrijdagavond met de hele familie of een carafe wijn aan de bar — bij Fiorella proef je waarom Italianen nooit haast hebben aan tafel.
A tavola
Schalen in het midden.
La cucina
De handen van nonna Carla.
Carla (72) leerde koken van háár nonna, in een dorp boven Modena. Ze rolt elke ochtend om half acht de sfoglia — dun genoeg om, zoals het gezegde wil, de kerktoren erdoorheen te zien.
Haar kleinzoon Matteo draait de houtoven op 420 graden en haar dochter Lucia runt de zaal. Drie generaties, één keuken — en op zondag staat er altijd tortellini in brodo op het vuur, omdat het zondag is.
la famiglia Fiorella
Wat de tafel zegt.
"De cacio e pepe wordt aan tafel gemengd in de kaas — theater én het lekkerste bord van de gracht. Reserveer, want vol is vol."
Daan · Google
"Met z'n achten het familie-menu gedaan: nonna kiest en het klopt gewoon. Voelt als zondag bij een Italiaanse schoonfamilie die je nooit had."
Fleur · Google
"Eindelijk een Italiaan die z'n prijzen gewoon laat zien en waar de pasta écht vers is. De tiramisu is een verplicht nummer."
Marco · Google
Gezelschappen
De lange tafel.
Van verjaardag tot teamdiner
De lange tafel achterin zit tot 22 gasten; vanaf 8 personen serveren we het familie-menu (€ 34,50 p.p.) zodat niemand hoeft te kiezen en iedereen alles proeft.
Hele zaak huren? Op zondag- en maandagavond kan het, tot 55 gasten — inclusief nonna's tortellini en een openingswoordje van Matteo bij de oven.
Vraag de lange tafel aan
Praktisch
Binnenlopen
of reserveren.
| Maandag | 17:00 – 22:30 |
| Dinsdag | 17:00 – 22:30 |
| Woensdag | 17:00 – 22:30 |
| Donderdag | 17:00 – 23:00 |
| Vrijdag | 12:00 – 23:30 |
| Zaterdag | 12:00 – 23:30 |
| Zondag | 12:00 – 22:00 · tortellini-dag |
Vrijdag en zaterdag is reserveren slim; aan de bar schuif je ook zonder reservering aan voor pasta en een carafe.
Cadeaubon? Voor elk bedrag, af te halen of per mail — vraag ernaar via de chat of WhatsApp.
Dalla cucina
Verhalen uit de keuken.
Elke week een nieuw verhaal — automatisch op de site via het StudioLee-content-systeem. Alle verhalen →
Domande